Mengatur masa foto meja ikut hidangan makanan

Satu gambar meja di makan malam syarikat hanya mengambil masa kira-kira tiga puluh saat. Tetapi sebelum itu, ada tetamu yang sedang rancak berbual, pelayan yang membawa hidangan panas dan aturcara pentas yang mungkin sudah berjalan. Gambar meja berjaya apabila pelannya selari dengan hidangan, dan gagal apabila bersaing dengannya.

Halaman ini ialah sebahagian daripada panduan kami tentang fotografi sambutan syarikat dan anugerah. Untuk memutuskan sama ada pusingan meja diperlukan, baca gambar meja atau sembang semasa sambutan.

Apa yang perlu diketahui oleh pasukan katering?

Beritahu ketua pelayan atau wakil tempat acara bahawa seorang jurugambar kami akan bergerak di dalam dewan, kira-kira bila dan untuk berapa lama. Tanya tentang:

• urutan hidangan dan waktu anggaran;
• laluan yang digunakan oleh pelayan;
• mana-mana kawasan yang pergerakannya dihadkan;
• sekatan terhadap peralatan seperti tripod atau lampu;
• siapa orang yang boleh dihubungi semasa makan malam.

Senarai semak fotografi tempat majlis kami membantu anda memastikan semua perkara ini diliputi.

Di mana tempoh yang sesuai?

Pilih dua atau tiga tempoh dan agihkan meja merentasinya.

Bagaimana susunan meja patut berjalan?

Gunakan pelan meja. Mulakan dengan meja keutamaan, seperti meja utama, meja penerima anugerah atau jabatan yang paling perlu dirakam. Kemudian teruskan ke meja lain mengikut susunan. Seorang pembantu atau pengacara boleh memanggil setiap meja secara bergilir.

Jika dewan sesak, lihat tempat acara yang sesak dan pandangan yang terhalang untuk panduan praktikal. Jika jurugambar kami mengikut isyarat pengacara, isyarat fotografi daripada pengacara dan pengurus lantai menerangkan caranya.

Apa yang patut berlaku jika hidangan terlewat?

Putuskan lebih awal. Peraturan seperti "jika hidangan utama terlewat, pusingan meja beralih ke tempoh seterusnya" mengelakkan pertikaian pada malam majlis. Cara lain ialah melangkau meja yang kurang penting dan merakamnya secara santai kemudian.

Contoh andaian

Sebagai contoh, makan malam untuk 200 tetamu mempunyai 20 meja. Ketua pelayan menyatakan hidangan pertama akan disajikan pada 8.15 malam, hidangan utama pada 8.50 malam dan pencuci mulut pada 9.40 malam, dengan anugerah di antara 9 malam dan 9.35 malam.

Meja utama dan tiga meja pemenang anugerah dirakam sebelum 8.15 malam, selepas tetamu duduk. Selepas itu, lapan meja dirakam antara hidangan pertama dan utama ketika pelayan mengangkat pinggan, dan lapan meja lagi selepas pencuci mulut. Jurugambar kami mengelakkan lorong utama dan menggunakan satu laluan sisi. Ketua pelayan memberi isyarat ringkas jika hidangan memerlukan lorong itu.

Kesilapan biasa yang perlu dielakkan

Masalah yang paling kerap berlaku ialah memulakan pusingan gambar meja tanpa memberitahu ketua katering. Pelayan kemudian bertembung dengan jurugambar kami di lorong sambil memegang dulang. Hantarkan pelan meja dan tempoh yang dipilih kepada ketua katering beberapa hari lebih awal, dan tetapkan seorang di setiap pihak yang boleh berkata "sekarang bukan masa yang sesuai". Panggilan ringkas sebelum pintu dibuka lebih berguna daripada e-mel yang panjang.

Soalan untuk ditanya kepada ketua katering

• Berapa lama setiap hidangan diangkat dan dikemas?
• Lorong mana yang dikosongkan untuk pelayan?
• Bolehkah seorang pembantu berdiri berhampiran pintu dapur dan memberitahu kami apabila pinggan hampir dihantar keluar?
• Adakah ada waktu apabila dewan senyap dan semua tetamu sudah duduk?

Apa yang perlu anda beritahu jurugambar kami?

Beritahu kami waktu hidangan, pelan meja dan orang yang boleh dihubungi di pihak katering. Nyatakan meja mana yang diutamakan dan mana yang boleh fleksibel. Jika tujuan anda ialah galeri mengikut jabatan, baca menyusun gambar makan malam mengikut anugerah, meja dan jabatan.

Bagaimana ini mempengaruhi liputan?

Pusingan meja menambah masa, dan liputan selari di pentas mungkin memerlukan ahli pasukan kedua. Sebut harga bertulis anda menyatakan jam dan pasukan, dan pelan boleh dilaraskan apabila urutan hidangan disahkan. Untuk urutan makan malam yang lebih luas, lihat fotografi makan malam tahunan. Jika anda sudah mempunyai waktu hidangan daripada pihak katering, hantarkan kepada kami dan kami akan menyusun meja mengikutnya.